どぶ汁

昼間から真夜中まで飲みまくり食べまくりのパーティです。

今回調達したのはアンコウ。
知り合いに頼んで新鮮なアンコウを調達してもらいました。

新鮮なアンコウでしか作れないのがこのどぶ汁です。

材料はアンコウと野菜と味噌だけ。
一滴の水も使いません。

見た目はイマイチですが新鮮なアン肝から作る濃厚でコクのあるスープ、プリプリのアンコウは最高！

冬の定番にしたい一品です！